치킨집 사장님 필독! 돈 되는 폐식용유 처리법 공개

폐식용유에 해당하는 것은 어떤 것일까?

폐식용유는 식용유를 사용한 후 배출되는 폐기된 기름을 의미하는데요. 주로 음식 조리 과정에서 발생하며, 튀김용 기름, 볶음 요리에서 나온 기름, 남은 식용유 등이 포함돼요.

폐식용유는 어떤 과정으로 처리될까?

1. 폐식용유 수거

먼저, 폐식용유는 수거 업체에서 일정량이 쌓이면 매장을 방문해 수거해 가는데요. 수거한 폐식용유는 업체의 집하장(임시보관소)으로 이동합니다. 일정량이 모이면 본격적인 재활용 및 가공 처리를 위해 전문 처리장으로 이동해요.

2. 폐식용유 처리

폐식용유가 전문 처리장으로 이동하면 튀김 부스러기, 물기 등의 이물질을 제거하기 위한 필터링 작업을 거쳐요. 이후엔 정제 및 가공 단계를 거치는데요. 폐식용유를 고온에서 정제해 순도를 높이고, 불순물을 추가 제거해요. 이후 용도에 따라 바이오디젤, 사료, 공업용 기름 등으로 가공됩니다.

폐식용유 저렴하게 처리하는 TIP

✔️ 무료 수거 업체 활용하기

일부 폐식용유 수거 업체에서는 무료 수거 서비스를 제공하는데요. 일정량 이상이면 폐식용유를 매입하여 돈을 배출자에게 지급하기도 해요.💸 하지만 지역별로 수거 조건이 다르고, 업체마다 매입 기준이 다르므로 사전에 충분한 정보를 확인하는 것이 중요합니다.

✔️ 지역 폐기물 처리센터 이용하기

지방자치단체에서 운영하는 폐기물 처리센터에서는 폐식용유를 비교적 저렴하게 처리할 수 있는데요. 일반 폐기물로 버리는 것보다 처리 비용이 낮거나 무료일 가능성이 높아요. 다만, 수거 일정이 일정하지 않거나, 직접 가져가야 하는 번거로움이 있으며 폐식용유를 판매할 수 없다는 단점이 있어요.

폐식용유를 판매할 수 있다고?

결론부터 말하면, 폐식용유는 판매할 수 있어요.☺️ 이는 주로 배출자(사업장)가 수거 업체의 수거 시 폐식용유를 판매하여 값을 받는 방식으로 이루어지는데요. 폐식용유 판매 방식은 현금 매입과 상계 처리 두 가지로 나뉘어요.

1. 현금 매입

폐식용유를 판매한 후, 그에 대한 대금을 현금으로 받는 방식이에요.

2. 상계 처리

폐식용유 판매 대금을 직접 받는 대신, 새 식용유 구매 비용에서 차감하는 방식이에요. 즉, 수거 업체가 새 식용유를 공급하면서, 폐식용유 판매 대금을 새 식용유 가격에서 공제하는 형태예요.

예시 비교

해당 예시에 기재된 가격은 임의로 설정한 가격이며, 실제 가격과 상이할 수 있습니다.

폐식용유 비싸게 판매하는 TIP

1. 깨끗하게 보관

튀김 부스러기나 물기가 섞이면 판매 시 단가가 낮아질 수 있는데요. 사용 후 바로 체로 걸러 불순물을 제거해 주세요. 또한 밀폐 용기에 보관해 산패를 방지하면 더욱 좋습니다.

2. 일정량 모아서 대량 판매

소량 판매보다 대량 판매가 단가가 높은데요. 가능하면 5통 이상 모아서 판매하면 가격 협상이 가능합니다.

3. 폐식용유 시세 확인

폐식용유 시세는 국제 팜유 가격, 지역별 수요와 공급 등에 따라 변동되므로, 정기적으로 시세를 확인하는 것이 중요해요.

4. 여러 업체 비교 후 가장 높은 가격 제시하는 곳 선택

폐식용유 업체마다 매입 가격이 다른데요. 무상 수거 vs 유상 매입 비교 후 유리한 방식 선택해 보세요.